easy, healthy lunch

Det er meget nemmere at køre en sund livsstil, hvis man ikke har alle de usunde ting i huset og jeg er efterhånden ved at komme til det punkt, hvor skabene ikke er ved at sprænges af lakrids og chokolade. Men en ting er derhjemme, end anden ting er når man er på arbejde. Jeg har før nævnt den pizza ordning mit hotel har med den lokale pizza mand, og det er noget, der har kostet os alle sammen en masse dumme og unødvendige kalorier. Så er godt sted at starte, er at tage egen frokost eller aftensmad med. Jeg hører tit undskyldninger som at man ikke har tid til at lave frokost til arbejdet om morgen, men så lav det dagen før. Det kan sagtens tåle at stå i køleskabet natten over – stort set lige meget hvad du laver. Så i går aftes lavede jeg en salat bestående af spinat, gulerødder, bønner, avocado, agurk og kylling, og for at det ikke blev for kedeligt, havde jeg taget et lille Naan brød med.

It’s alot easier to keep a healthy lifestyle, if you throw all the sweets out, and I am about to reach the point where my cabinets isen’t about to burst with sweets. But when I’m at work, it’s a different story! We often order from the local pizza place at lunch or dinner time, which coast us alot of unnecessary calories. So now I started to bring my own food – which was a spinach salad this time, with carrots, beans, cucumbers and chicken. 

 photo IMG_0160_zps43cca341.jpg

En ting er at man kan synes det er kedeligt at spise salat, i stedet for fx pizza og pasta, men den følelse man har i maven bagefter, er altså det hele værd. Jeg kan tydeligt mærke forskel på min mave og mit energi niveau når jeg tager en dag på grønt, vand og sund aftensmad, end en dag på pasta, cola og slik. Mine øjne gør ikke ondt, jeg er ikke træt, har ingen halsbrand og føler mig ikke oppustet. Mange af de symptomer får jeg hvis jeg tager en usund dag. Og er det egentlig det værd?

Nu nævnte jeg i går at man kan fryse vindruer og spise dem som en erstatning for slik, og det var hvad jeg gjorde i dag. Udover salaten, tog jeg vindruerne med på arbejdet og lagde dem i fryseren, så jeg kunne spise dem som en sund snack midt på dagen. Der er meget stille på arbejdet lige i øjeblikket og vi kender vel alle sammen til spise trængen når vi keder os. Derfor er det smart at finde alternativer til det usunde. Jeg kan mærke at jeg er ved at blive helt hooked på de frosne vindruer, da jeg synes de smager ti gange bedre end lakrids og vingummier – det er som slik og is, blandet i et produkt 😉

Some my think that it’s boring to eat a salad and would rather eat a pizza or some pasta – which I totally gets! But I can really feel the different on my body, when I eat clean for a whole day. I get more tired and lazy if I eat junk food and I tend to get bloated stomach. Each of these symptoms is gone when I eat clean and combining with a good work out. If you do need a snack, try to freeze some grapes. Grapes are yummy as they are, but if you freeze them, they taste a little like icecreme.

 photo IMG_0161_zps91e7d468.jpg

Jeg håber at jeg kan give lidt inspiration til jer, der også forsøger at ændre livsstilen og tabe et par kilo oveni. Det handler om at finde noget du kan lide at erstatte de usunde ting med. Det hjælper ikke noget at tvinge frosne vindruer i dig, hvis du egentlig ikke kan lide dem. Vil du hellere snacke i figner, så gør det. Er du vild med æble chips, så spis dem – men find dit eget alternativ til slik og chips, det bliver en sur opgave hvis du skal tvinges til noget mad, du egentlig ikke gider.

Og lige til slut, så får I endnu en video fra skønne Cassey! God træning

Follow on Bloglovin

kom godt i gang med en sundere livsstil

Vi er mange, der gerne vil tabe et par kilo. Og vi er mindst ligeså mange, der ikke rigtig får gjort noget ved det. Enten fordi vi har for meget at se til eller fordi vi bliver ved med at sige ‘i morgen‘. Men det er ikke i morgen, det er i dag! Hvis du først sige ‘i morgen’, så bliver det også bare til et ‘i morgen’ i morgen og så er det en rigtig grim cirkel at komme ud af!

Det er desværre ikke bare nok at træne som en sindsyg, der skal også en sund kost til. Selvfølgelig er det godt at man træner meget, hvis man spiser mange usunde ting, men der kommer bare hurtigere resultater, hvis man starter med et sundt måltid. Og det handler bare om vaner! Er du vant til at komme hjem fra arbejde, kaste dig på sofaen, se noget fjernsyn og guffe i noget kage eller noget slik? Vil du gerne komme i gang, men kan aldrig komme op ad sofaen når du først har sat du? Jamen så lad vær! Hvis du ved at du ikke kommer ud på en løbetur eller kommer op i fitness centret, når din rumpe først har ramt sofaen, så lad vær med at tage hjem først. Tag direkte afsted efter job eller skole. Og i stedet for at snacke i chips og chokolade, så skær nogle gulerødder i stave. Det lyder kedeligt, men det er noget du bliver glad for i længden. Det siges at det tager cirka to uger, at komme af med en vane og få nye vaner. Så giv den sunde livsstil to uger og se om det ikke er noget for dig.

 photo IMG_0156_zpsdb124709.jpg

Jeg kom endelig op at handle efter den lange påske og dette var blandt andet hvad jeg købte med hjem. Jeg har ændret lidt på de normale ting, der plejer at lande i min indkøbskurv. Jeg læste en artikel forleden, om hvilke grøntsager man kan skifte ud med andre alternativer, for at få flere vitaminer og dette vil jeg selvfølgelig dele med jer!

Vælg spinat i stedet for salat – Selvfølgelig er almindelig iceberg salat meget sundt, men der er ikke særlig mange vitaminer og mineraler i almindelige salat blade. Skifter du til gengæld salaten ud med rå spinatblade, tredobler du mængden af A-vitamin og mængden af jern, er seks gange så stor.

Prøv pastinakker i stedet for kartofler – Pastinakker indeholder tre gange så mange kostfibre og otte gange så meget calcium, end almindelige kartofler. Derfor kan man med fordel udskifte kartoflerne en gang i mellem, med et godt og fiberrigt alternativ.

Brug avocado i stedet for tomat i salat – Og det er jo ikke fordi tomater ikke er sunde, for det er de da! Men tomaten er meget lav på fiber og vitamin, hvor imod at avocadoen giver dig fire gange så mange kostfibre og tre gange så meget jern. Mange kostfiber er med til at mætte mere og holder i længere tid, samtidig med at det forebygger forstoppelse og fremmer fordøjelsen.

Vælg broccoli i stedet for bønner – Broccoli har et meget højt indhold af C-, A- og K-vitamin. Der er helt op til 19 gange så meget K-vitamin og 8 gange så meget C-vitamin i broccoli, end i grønne bønner. Meeen som det kan ses på mit billede, så er grønne bønner slet ikke bandlyst.

Sundere snacks – Lad os starte med de mest usunde; vingummier! Prøv i stedet at frys nogle vindruer ned, smagen er ikke langt fra, bare meget sundere og færre kalorier. Noget mange snacker i, er peberfrugter og agurker. I stedet for peberfrugten, så prøv en gulerod i stedet. Gulerodden indeholder dobbelt så mange kostfibre som en peberfrugt og er mere rig på K-vitamin og calcium. Bladselleri kan med fordel erstatte agurken, da der er dobbelt så mange kostfibre.

Der er selvfølgelig intet galt i at snacke i peberfrugt, agurker eller en helt tredje grøntsag, det er jo langt bedre en chips og chokolade. Men hvis man vil have ekstra meget ud af det, så er der et par ekstra tip!

Kilde: Kig ind!

Follow on Bloglovin

blog challenge + opskrift

Dag 15 – En opskrift du selv har lavet evt med billeder.

 photo IMG_0110_zpsa0379d0a.jpg

 photo IMG_0109_zpsd7b84a0d.jpg

Jeg bager utrolig meget – i perioder – derfor har jeg tit lavet forskellige muffin opskrifter selv og dette er en af dem. Nu havde jeg ikke lige nogle billeder fra sidste gang, så jeg måtte jo lave en ekstra omgang i dag. Der blev rigtig mange! Jeg fik omkring tyve muffins ud af det, hvor jeg normalt kun får 12… Men så er der et par til H. på torsdag når vi alligevel skal ses. Forhåbentlig kan hun også lide dem. Dette er muffins med lys chokolade med knas og små stykker æble, der giver den meget søde muffin lidt syre. Jeg synes i hvert fald selv at de er rimelig gode 🙂

Ingredienser:

  • 100 g smør
  • 2 tsk vanilje sukker
  • 200 g sukker
  • 3 æg
  • 3 dl mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1,5 dl mælk
  • 100 g chokolade
  • 1 æble

Som jeg har nævnt før, så er der jo forskel på mel, derfor bruger jeg næsten aldrig det mål af mel, der står i en opskrift. Når det handler om muffins, så kommer jeg bare mel i, indtil jeg synes at konsistensen i dejen er som den skal være. Ellers så pisk først sukker, vanilje sukker og smør, indtil det ikke knaser mere. Tilsæt derefter æggene og pisk godt igennem. Kom til sidst mel, bagepulver og mælk i. Skræl et æble og skær det i små stykker, chokoladen hakkes også i små stykker og vendes i dejen. Hæld det op i nogle muffin forme og bag i en forvarmet ovn, 200 grader i 25 minutter.

Follow on Bloglovin

long time, no see – but i’m still here

I know, I know – jeg har været meget væk her på det sidste! Jeg har bare haft en rigtig travl (men ikke mindst dejlig) weekend, i selskab med en masse skønne veninder. Og de har ærlig talt fået lidt mere opmærksomhed end bloggen. Fredag eftermiddag kom H. og hentede mig, så brugte vi bare aftenen hjemme hos hende i selskab med vin og slik og Vampire Diaries og uendeligt sladder! Om lørdagen kom der to andre veninder, C. og I. over til middag, som H. stod for. I. havde sin dejlige, dejlige lille mops Berta med, som sørgede for underholdning sammen med H.’s hund Bailey. Senere tog H. og jeg ind til København for at gøre den usikker. Vi endte til en hyggelig privat fest i stedet. Og hele søndagen gik med oprydning af hele lejligheden. En stille og rolig, men fantastisk weekend!

 photo IMG_0038_zpsd1af9eb8.jpg

 photo IMG_0089_zpsfd1ca57f.jpg

Aaawww, se hende lige! Nu er en af mine største svagheder jo godt nok en mops, men alligevel, hun er da noget af det sødeste! Jeg plejer at være meget god til at tage billeder af alt hvad der sker omkring mig og især når der bliver serveret mad foran mig, men det blev kun til en forret og en dessert, af det H. hun lavede. Vi er jo fire veninder, der ses en gang i mellem til noget middag – nu rejser H. så (desværre!) til USA lige om lidt i tre (meget lange) måneder, så der kommer lige en meget lang pause med hygge middage. Øv, øv.

 photo IMG_0026_zps22e1ffd0.jpg

 photo IMG_0036_zps382be45f.jpg

 photo IMG_0029_zps08fc5cba.jpg

Follow on Bloglovin

opskrift – boller med hytteost

Man skulle jo tro at jeg var blevet besat af det hytteost der, det er langt fra tilfældet. Jeg faldt bare over denne opskrift i går og synes egentlig at det lød meget lækkert. Jeg tænkte at hytteosten ville gøre bollerne mere cremede og bingo! Det var jo præcis det, der skete.

 photo 1212_zps9f52df78.jpg

 photo 12121_zpsa1258d86.jpg

Ingredienser:

  • 2 dl mælk
  • 50 g gær
  • 2 dl vand
  • 200 g hytteost 4%
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • 700 g hvedemel

Start med at varme mælken i en gryde. Hæld det derefter over i en skål og opløs gæren i mælken. Tilføj vand, hytteost, olie, sukker og salt. Det er vigtigt at huske på at alle mel typer er forskellige og selvom der fx står 700 gram i en opskrift, så lad vær med at vej præcis 700 gram af og brug kun det. Selv plejer jeg at hælde en dl mel i blandingen ad gangen, indtil den er så fast at den kan æltes på bordet. Jeg synes det er nemmere på den måde, så man er sikker på at bollerne ikke bliver for tørre, når de er færdig bagte. Når du har fået æltet dejen færdig, så stil den til hævning et varmt sted i cirka en halv time – en god ting kan være at stille den i sengen, omringet af en dyne, så går det lidt hurtigere. Del så dejen i tolv boller og bag i ovnen i cirka en halv time på 200 grader.

De smagte så godt at jeg spiste tre af dem med det samme! Man kan slet ikke smage hytteosten, så man skal ikke være bange for at lave dem, hvis man ikke kan lide hytteost eller ost generelt. Hytteosten gør som sagt bare at bollerne er lidt mere cremede i konsistensen. Det er i hvert fald de bedste boller jeg har lavet indtil videre 😉

Follow on Bloglovin

Older posts